文档摘要

8.2 氨基酸、蛋白质与核酸 摘要：20 种标准氨基酸除甘氨酸外都是 L 构型（S 构型为主），以两性离子形式存在，等电点时净电荷为零。氨基酸间脱水形成肽键——酰胺共轭带来的平面性（第 5 章）奠定了蛋白质骨架的几何。核酸以磷酸二酯键连核苷酸，碱基互补氢键与堆积力共同稳定双螺旋。信息从化学结构中自然涌现。 氨基酸：手性的标准件 氨基酸的 α-碳连着氨基、羧基、氢和侧链 R——四个不同基团，天然手性（甘氨酸的 R = H 除外）。 会员。《8.2 氨基酸、蛋白质与核酸》收录于灏天文库文集《有机化学》，整理自「灏天文库」，提供技术教程、实践指南与问题解决方案，支持在线阅读、全文检索与知识沉淀，助力开发者系统化学习。本站整理收录，版权归原作者/开源协议所有。文档编号15028。

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来源：灏天文库

原文： https://aiknowledge.cn/collection/297-%E6%9C%89%E6%9C%BA%E5%8C%96%E5%AD%A6

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