文档摘要

7.2 加工工艺与副产物高值化 保鲜守住价值，加工创造价值。本节上半讲保藏加工的工艺谱系——每一种传统与现代工艺背后都是同一条原理：把微生物、酶、水这三个腐败要素至少拿掉一个；下半讲副产物高值化——一条鱼加工后剩下的头、骨、皮、鳞、内脏约占重量三到五成，它们过去是饲料与垃圾，现在是"蓝色生物质"的原料库。东湾渔场 11 月的收塘日志在本章之后多了一个后缀：副产物销售单。 会员。《7.2 加工工艺与副产物高值化》收录于灏天文库文集《水产学》，原作者/来源：灏天文库，整理自「灏天文库」，提供技术教程、实践指南与问题解决方案，支持在线阅读、全文检索与知识沉淀，助力开发者系统化学习。本站整理收录，版权归原作者/开源协议所有。

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作者与出处

原作者： 灏天文库

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