4.1.1.2 味觉阈值与适应：敏感度变化规律

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4.1.1.2 味觉阈值与适应：敏感度变化规律 4.1.1.2 味觉阈值与适应：敏感度变化规律 ——一个被忽视的采样时序陷阱：动态味觉响应中的“伪平台期”误判及其时间窗校准方案你有没有遇到过这样的场景？在开发一款用于食品感官质量在线监控的电子舌系统时，团队反复验证同一款苦味剂（如奎宁硫酸盐）的浓度梯度响应曲线，却发现：当浓度从 $0.1\,\text{mmol/L}$ 逐步升至 $1.0\,\text{mmol/L}$ 时，传感器阵列的主成分得分（PCA Score）在 $0.4$–$0.6\,\text{mmol/L}$ 区间竟出现长达 92秒的近乎水平段——信号变化率 $\left|\frac{dS}{dt}\right| P{i-1} \land Pi > P{i+1} \}$；