5.1.2.2 地中海饮食结构分析

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5.1.2.2 地中海饮食结构分析 5.1.2.2 地中海饮食结构分析：当营养学遇上数据工程——用动态营养流图谱（DNF）精准建模橄榄油-多酚-脂质代谢耦合路径你有没有试过，在实验室里测出一份希腊沙拉的总酚含量是127.3 mg GAE/100g，可临床队列却显示同一批受试者血浆中羟基酪醇（HT）浓度波动高达±42%？你有没有调过营养推荐模型的参数，把橄榄油摄入量从25g/d提高到40g/d，结果模拟出的LDL氧化抑制率不升反降？你有没有在构建膳食模式分类器时，发现“地中海饮食”这个标签在NHANES数据库里被标注为17种不同组合，在EPIC-COHORT里又分裂成9类子模式，而所有文献都轻描淡写地说：“以特级初榨橄榄油为主”？