5.4.1.1 本地食材的环境效益

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5.4.1.1 本地食材的环境效益 5.4.1.1 本地食材的环境效益：一个被严重低估的“碳泄漏点”——以冷链运输温控冗余为切口的实证优化你有没有算过，一盒从30公里外农场直送超市的有机生菜，在货架上静置48小时后，它的碳足迹里有多少公斤CO₂e，其实是被“空调吹出来的”？不是运输车烧的柴油，不是包装用的塑料膜，更不是田间施的有机肥——而是它在城市配送中心冷库中，那台24小时不间断运行、设定温度为2℃、但实际库温在1.3℃～2.7℃之间反复震荡的螺杆式制冷机组，所多耗的那17%电力。这不是假设。这是我在2023年冬季参与长三角某生鲜供应链碳核算项目时，亲手拆解出的第一个“隐形碳炸弹”。