文档摘要

5.4.1.1 本地食材的环境效益 5.4.1.1 本地食材的环境效益：一个被严重低估的“碳泄漏点”——以冷链运输温控冗余为切口的实证优化 你有没有算过，一盒从30公里外农场直送超市的有机生菜，在货架上静置48小时后，它的碳足迹里有多少公斤CO₂e，其实是被“空调吹出来的”？ 不是运输车烧的柴油，不是包装用的塑料膜，更不是田间施的有机肥——而是它在城市配送中心冷库中，那台24小时不间断运行、设定温度为2℃、但实际库温在1.3℃～2. 会员。《5.4.1.1 本地食材的环境效益》收录于灏天文库文集《美食学》，提供技术教程、实践指南与问题解决方案，支持在线阅读、全文检索与知识沉淀，助力开发者系统化学习。文档编号55851。

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