内容摘要
钩子：一罐蜂蜜放十年不坏，一杯糖水两天就馊——糖不杀菌，它把水绑走。微生物看的是水活度：细菌 0.91 以下熄火、酵母 0.88、霉菌 0.80，蜂蜜约 0.6 是绝对旱区；人类一万年的保鲜史就是一部抢水史。附水活度台账（盐×糖双滑块：12g 盐→0.90 酵母线档；36g 饱和盐→0.76 旱区档；糖 120→0.77 旱区档）+ 三门槛线 canvas + 三题（看水活度不看含水量）。
钩子：一罐蜂蜜放十年不坏，一杯糖水两天就馊——糖不杀菌，它把水绑走。微生物看的是水活度：细菌 0.91 以下熄火、酵母 0.88、霉菌 0.80，蜂蜜约 0.6 是绝对旱区；人类一万年的保鲜史就是一部抢水史。附水活度台账（盐×糖双滑块：12g 盐→0.90 酵母线档；36g 饱和盐→0.76 旱区档；糖 120→0.77 旱区档）+ 三门槛线 canvas + 三题（看水活度不看含水量）。