内容摘要
收官：把一桌年夜饭八小时放慢一万倍——冷盐水鸡走平方律→27°C 面团吐纳→高压锅 120°C 藕汤→63°C 温泉蛋→厚锅 331kJ 候场→175°C 油锅立盾→蛋黄酱乳化→老汤明胶交卷→米饭回生→上桌危险带倒计时。三个旋钮烧出一桌菜。附蒸鱼账本（92/8→17.1% 恰熟档；95/15→75.0% 干柴档）+ 全链十步闯关（点错全重置，10/10 全链通关）+ 15 枚徽章墙三幕收官（锅与火→水与盐→味与账），预告第二季（炒糖色/锅气/刀的物理学/冰淇淋膨胀率/咖啡萃取/熬糖七阶段）。